Senin, 15 April 2013

Madu Si Manis Sehat Dan Lebah Si Pekerja

Madu Si Manis Sehat 


Madu adalah cairan yang menyerupai sirup, madu lebih kental dan berasa manis, dihasilkan oleh lebah dan serangga lainnya dari nektar bunga. Jika Tawon madu sudah berada dalam sarang nektar dikeluarkan dari kantung madu yang terdapat pada abdomen dan dikunyah dikerjakan bersama tawon lain, jika nektar sudah halus ditempatkan pada sel, jika sel sudah penuh akan ditutup dan terjadi fermentasi. 

Rasa manis madu disebabkan oleh unsur monosakarida fruktosa dan glukosa, dan memiliki rasa manis yang hampir sama dengan gula. Madu memiliki ciri-ciri kimia yang menarik, dioleskan jika dipakai untuk pemanggangan. Madu memiliki rasa yang berbeda daripada gula dan pemanis lainnya. Kebanyakan mikroorganisme tidak bisa berkembang di dalam madu karena rendahnya aktivitas air yang hanya 0.6. 

Sejarah penggunaan madu oleh manusia sudah cukup panjang. Dari dulu manusia menggunakan madu untuk makanan dan minuman sebagai pemanis atau perasa. Aroma madu bergantung pada sumber nektar yang diambil lebah Madu adalah campuran dari gula dan senyawa lainnya. Sehubungan dengan karbohidrat, madu terutama fruktosa (sekitar 38,5%) dan glukosa (sekitar 31,0%), sehingga mirip dengan sirup gula sintetis diproduksi terbalik, yang sekitar 48% fruktosa, glukosa 47%, dan sukrosa 5%. Karbohidrat madu yang tersisa termasuk maltosa, sukrosa, dan karbohidrat kompleks lainnya. Seperti semua pemanis bergizi yang lain, madu sebagian besar mengandung gula dan hanya mengandung sedikit jumlah vitamin atau mineral.Madu juga mengandung sejumlah kecil dari beberapa senyawa dianggap berfungsi sebagai antioksidan, termasuk chrysin, pinobanksin, vitamin C, katalase, dan pinocembrin.Komposisi spesifik dari sejumlah madu tergantung pada bunga yang tersedia untuk lebah yang menghasilkan madu. 

Analisa madu secara umum: 
• Fruktosa: 38.2% 
• Glukosa: 31.3% 
• Maltosa: 7.1% 
• Sukrosa: 1.3% 
• Air: 17.2% 
• Gula paling tinggi: 1.5% 
• Abu (analisis kimia):0.2% 
• Lain-lain: 3.2%
Kekentalan madu adalah sekitar 1,36 kilogram per liter. Atau sama dengan 36% lebih kental daripada air). 


Madu memiliki sejarah panjang dalam pengobatan. Orang-orang Mesir kuno tidak hanya membuat persembahan madu untuk dewa-dewa mereka, mereka juga digunakan sebagai cairan pembalseman dan saus untuk luka.

Saat ini, banyak orang dan ahli kesehatan mempelajari dan menggunakan khasiat madu untuk  antibakteri dan anti-inflamasi. Praktisi kesehatan herbal menganggap bahwa madu adalah salah satu obat tradisional yang mendunia.

Tapi di luar laboratorium, klaim untuk penyehatan madu belum terbukti - kecuali di bidang perawatan luka dan, pada tingkat lebih rendah, sebagai pereda batuk.

Inilah kebenaran di balik klaim tentang manfaat kesehatan madu - dan peringatan penting.

Jangan Berikan Madu ke Bayi

Madu alami dan dianggap tidak berbahaya untuk orang dewasa. Tapi dokter anak sangat hati-hati terhadap makan madu untuk anak di bawah 1 tahun.

"Jangan biarkan bayi makan madu," peryataan dari foodsafety.gov, sebuah situs web dari Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan Amerika.

Itu karena risiko botulisme. Spora dari bakteri botulisme ditemukan dalam debu dan tanah yang mungkin membuat jalan mereka ke madu. Bayi tidak memiliki sistem kekebalan yang dikembangkan untuk mempertahankan terhadap infeksi, kata Jatinder Bhatia, MD, seorang neonatologist Georgia yang mengepalai American Academy of Pediatrics Komite 'pada Nutrisi.

"Ini telah terbukti sangat jelas bahwa madu dapat memberikan bayi botulisme," gangguan lumpuh di mana bayi harus diberikan anti-racun dan sering ditempatkan pada respirator di unit perawatan intensif, katanya. Bhatia belum pernah melihat kasus botulisme pada bayi.

Tapi orangtua bisa memberi makan bayi mereka sereal yang mengandung madu, katanya. "Ini dimasak, jadi tidak apa-apa," kata Bhatia. Dia menjelaskan bahwa ketika datang ke risiko botulisme, "kita sedang berbicara tentang madu keluar dari botol.''

Dewan Madu Nasional, yang mengawasi USDA, juga setuju bahwa bayi sebaiknya tidak diberikan madu. "Perhatian untuk bayi berasal dari kenyataan bahwa bayi tidak memiliki saluran pencernaan sepenuhnya dikembangkan manusia yang lebih tua," Dewan Direksi situs web negara.

Madu sebagai antibakteri?

Di laboratorium, madu telah terbukti menghambat pertumbuhan patogen yang bertalian dengan makanan seperti E. coli dan salmonella, dan untuk melawan bakteri tertentu, termasuk Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa, yang keduanya umum di rumah sakit dan kantor dokter. Tapi apakah itu melakukan hal yang sama pada orang belum terbukti.

Belanja untuk madu dan Anda akan melihat bahwa beberapa lebih ringan, yang lain lebih gelap. Secara umum, semakin gelap madu, semakin baik daya antibakteri dan antioksidan.

Madu datang dalam banyak varietas, tergantung pada sumber serbuk sari bunga atau nektar yang dikumpulkan dan dimuntahkan oleh lebah madu saat tiba di sarang.
 

Produsen madu dapat mengajukan permohonan kepada Departemen Pertanian AS (USDA) untuk kelas pada produk mereka, namun skor tidak memperhitungkan warna. Sebaliknya, madu yang dinilai untuk kejelasan, aroma, dan rasa, dan tidak adanya sedimen, seperti partikel sarang lebah.

Madu dan Perawatan Luka

Madu manuka kadang-kadang digunakan untuk mengobati ulkus kaki kronis dan luka tekanan.

Madu Manuka dibuat di Selandia Baru dari sari Leptospermum scoparium. Ini dasar Medihoney, yang disetujui FDA pada tahun 2007 untuk digunakan dalam mengobati luka dan borok kulit. Ini bekerja sangat baik untuk merangsang penyembuhan, mengatakan luka perawatan spesialis Frank Bongiorno, MD, dari Ann Arbor, Mich

"Medihoney telah memiliki standar  untuk penyembuhan luka dalam satu tahun terakhir, sejak mulai datang di pasar," kata Bongiorno. Sebuah penyembuhan luka, baik kronis atau akut, adalah bersih, granulasi luka yang tidak hadir dari bakteri dan pembengkakan. Bongiorno tidak menggunakan Medihoney untuk luka bakar karena dapat menyebabkan rasa sakit.

Bongiorno telah mengunjungi Haiti, di mana orang menggunakan madu biasa untuk luka, dan meskipun itu tidak berbahaya, tidak memiliki dampak Medihoney, yang dimurnikan dengan sinar ultraviolet bukan panas. Tindakan antibakteri lebih baik diawetkan, katanya.

Itu, tentu saja, berguna dalam mengobati luka, tetapi pH konten madu Manuka, yang bersandar ke arah asam, yang membantu proses penyembuhan, kata Bongiorno, yang tidak memiliki hubungan dengan pembuat Medihoney itu. "Ini menenangkan dan terasa baik untuk luka.''

Madu dan Alergi

Beberapa penelitian laboratorium menunjukkan madu memiliki potensi untuk membersihkan hidung tersumbat dan meredahkan alergi dipicu oleh serbuk sari. Tapi itu sedikit peregangan untuk menerapkan bahwa untuk pasien, kata New Jersey alergi Corinna Bowser, MD.

Bowser mengatakan dia tidak mempertimbangkan studi tentang madu dan kemacetan akan cukup, karena beberapa alasan: penderita alergi yang paling sensitif terhadap serbuk sari angin dilakukan seperti rumput dan ragweed - jenis tidak dilakukan oleh lebah dan diubah menjadi madu.

"Jika Anda ingin memperlakukan seseorang dengan alergi, itu tidak umum ditemukan dalam madu lebah," kata Bowser.

"Bahkan jika ada alergen dalam madu, itu tidak akan membuat perbedaan, karena itu akan dipecah oleh asam lambung dan tidak memicu respon kekebalan," kata Bowser. Sebaliknya, "Pil-pil kita ambil untuk alergi dilapisi sehingga mereka tidak bisa rusak," katanya.

Madu dan Flu

Maryland dokter keluarga Ariane Cometa, MD, yang menggambarkan dirinya sebagai seorang praktisi holistik, suka menggunakan soba sirup berbasis madu untuk meredakan gejala awal flu. Dia mengatakan itu menenangkan membran meradang dan memudahkan batuk - klaim yang terakhir didukung oleh beberapa studi.

Dalam studi yang melibatkan 139 anak-anak, madu mengalahkan dekstrometorfan (penekan batuk) dan diphenhydramine (antihistamin) dalam mengurangi batuk malam hari pada anak-anak dan meningkatkan tidur mereka.

Studi lain yang melibatkan 105 anak-anak menemukan bahwa madu soba palsu dekstrometorfan dalam menekan batuk malam hari.

"Jika Anda menderita pilek atau sesuatu yang terjadi di tenggorokan atau saluran udara bagian atas, semakin di papan dengan sirup madu akan membantu melawan infeksi dan menenangkan membran," kata Cometa, yang juga merekomendasikan madu soba berbasis obat alergi.

Madu dan Diabetes

Bahkan jika madu alam, itu tidak lebih baik dari gula putih atau coklat biasa untuk diet atau penderita diabetes, kata ahli diet Toby Smithson, RD, CDE, juru bicara American Dietetic Association dan pendiri situs web, Diabetes Everyday.

Sebuah sendok makan madu, pada kenyataannya, memiliki lebih banyak karbohidrat dan kalori dari gula putih atau coklat pasir.

"Salah satu kutipan favorit saya adalah bahwa 'gula adalah gula' ketika datang ke diabetes," kata Smithson. "Saya pikir itu mitos luas bahwa madu lebih baik untuk diabetes. Beberapa pasien tidak mengklasifikasikan madu sebagai gula.''

Smithson, yang memiliki diabetes tipe 1, mengatakan dia lebih suka mendapatkan karbohidrat dari cangkir buah segar atau sekotak yoghurt karena mereka memiliki sekitar jumlah yang sama karbohidrat sebagai sendok makan madu - tapi sedikit gula.

"Ada beberapa mineral dan vitamin dan antioksidan dalam madu - semakin gelap madu, semakin tinggi tingkat antioksidan -. Tetapi dengan yoghurt, Anda juga bisa mendapatkan manfaat Bila Anda memiliki diabetes, Anda harus pilih-pilih dan pemilih tentang karbohidrat dan kalori.''


Berikut ini ada 17 manfaat madu untuk kesehatan. 
1. Untuk mengobati luka 
2. Memperkuat sel darah putih 
3. Menstabilkan tekanan darah 
4. Mencegah osteoporosis 
5. Menjaga kesehatan mata 
6. Mengobati anemia 
7. Menambah kesuburan suami istri 
8. Mengobati alergi 
9. Mengatasi gangguan pernafasan 
10. Penambah tenaga / stamina 
11. Mengatasi sembelit 
12. Mencegah infeksi pada luka 
13. Mengatasi gangguan jantung 
14. Meningkatkan gairah seks 
15. Menghilangkan gejala penyakit asma 
16. Mengatasi radang tenggorokan 
17. Mengatasi sembelit 
Dan berikut ini ada 7 khasiat madu untuk kesehatan lainnya yang sangat baik untuk kehidupan kita. 
• Janin : Perlu anda ketahui manfaat madu yang satu ini, ternyata madu berkhasiat untuk memperkuat janin yang lemah dalam kandungan (rahim). • Ibu Hamil : Selain memperkuat janin, madu juga bermanfaat untuk membantu menjaga stamina dan kesehatan wanita yang sedang mangandung, dan yang penting yakni membantu asupan gizi bagi pertumbuhan janin selama dalam kandungan. 
• Bayi : Otak bayi setiap harinya selalu mengalami perkembangan sampai usia 5 tahun. Untuk itu bayi harus membutuhkan gizi yang tinggi untuk membantu perkembangan otaknya. Hal ini bisa dilihat bahwa saat ini banyak sekali makanan dan minuman bayi yang dikombinasikan dengan bahan madu didalamnya. 
• Anak-anak : Ternyata madu juga bisa menjaga nafsu makan anak lho, sehingga tidak ada alasan untuk anak malas makan. Tentunya ini juga membantu tumbuh kembang anak dengan sehat, lincah dan riang setiap harinya serta tahan penyakit. 
• Remaja : Khasiat madu pada anak remaja memang sudah bukan rahasia lagi. Madu ini bisa membuat tumbuh kembang anak sangat cepat. Ini disebabkan karena gizi dan kandungan yang baik dalam madu mampu diserap tubuh. 
• Dewasa : Untuk orang dewasa yang selalu bekerja setiap harinya tentu selalu merasa capek dan merasa stres sehingga badan menjadi lemas dan mudah terjangkit atau terserang penyakit. Untuk itu madu merupakan pilihan terbaik untuk ditambahkan kedalam daftar makanan dan minuman anda. Karena madu mampu memberi dan menjaga stamina agar tetap fresh dan tidak mudah terserang penyakit. 
• Lanjut Usia : Pada usia tua tentunya fungsi organ pencernaan sudah mulai berkurang optimal. Untuk itu madu merupakan makanan/minuman yang baik karena mengandung sumber energi dan gizi yang baik. Dalam hal cerna pun madu sangat mudah untuk langsung diserap oleh tubuh. Sehingga khasiat madu yag satu ini sangat baik untuk manula. 

Manfaat madu untuk kesehatan diatas hanyalah beberapa saja dari sekian banyaknya khasiat madu. Salah satunya yakni untuk wajah atau kecantikan. Ternyata madu juga bisa untuk merawat wajah agar terlihat cerah, bersih, sehat, dan tentunya cantik. Namun tentunya ada cara tertentu bagaimana cara memanfaatkan madu ini untuk perawatan wajah. 

Produsen telah menggunakan madu dalam segala hal dari lotion tangan dan pelembab sampai sabun. Salah satu alasan mereka menggunakan madu adalah  untuk kesehatan, lebih banyak konsumen yang menuntut kosmetik dan produk perawatan pribadi yang terbuat dari bahan-bahan alami.

Pertama, madu merupakan zat pelembab, yang berarti menarik dan mempertahankan kelembaban. Hal ini membuat madu alami cocok dalam berbagai produk pelembab termasuk pembersih, krim, shampoo dan kondisioner.

Carilah madu di toko-membeli produk kecantikan atau hanya menambahkan perasan madu untuk pelembab, shampoo atau sabun di rumah. Untuk beberapa memanjakan ekstra, cobalah mendisain resep kecantikan sederhana sendiri.


Digunakan sebagai pembersihan di pagi hari menghilangkan limbah diekskresikan selama proses self-cleansing nokturnal kulit. Di malam hari, memastikan penghapusan kotoran, minyak dan make up.
 

Penggunaan untuk istirahat tidur: Kulit Anda akan memberitahu Anda jika Anda kurang tidur. Tanpa tidur yang cukup, tubuh Anda tidak dapat mengembalikan dan memperbaiki dirinya sendiri. Tidak hanya akan Anda hidup lebih lama, kulit Anda akan terlihat lebih baik.

Mengurangi Stres: Stres usia jaringan tubuh - terutama jaringan kulit. Latihan, terapi pijat, yoga, aromaterapi dan meditasi yang sangat efektif terhadap stres.


Semoga informasi tentang khasiat madu atau manfaat madu untuk kesehatan kali ini bermanfaat dan menambah wawasan pengetahuan anda tentang madu.

Lebah Madu – Apis Dorsata 


Jenis lebah yang paling efektif menghasilkan madu adalah lebah dengan jenis Apis dorsata.Lebah ini termasuk lebah Asia yang paling bagus memproduksi madu.Lebah ini hanya membuat sarang satu lapis yang meggantung di dahan pohon, di langit-langit yang terbuka, atau di tebing jurang.Untuk saat ini Apis dorsata belum bisa dibudidayakan di kandang tertutup. Dengan sarang berukuran 2 x 2 m lebah ini bisa menghasilkan 20 kg madu untuk setiap sarang. 


Apis dorsata berbadan besar, dan hidup di daerah sub-tropis dan tropis Asia seperti Indonesia, Filipina, India, Nepal dan tidak ditemukan selain di daerah Asia. Di Indonesia lebah ini bisa ditemukan di Sumatra, Kalimantan, Sulawesi dan NTB atau NTT. Lebah hutan Apis dorsata merupakan lebah madu Asia yang paling produktif menghasilkan madu, membuat sarang dengan hanya satu sisiran yang menggantung di dahan dan ranting pohon, langit-langit terbuka dan tebing jurang bebatuan, karena itu sampai sekarang para ilmuwan belum berhasil membudidayakan Apis dorsata dalam bentuk tertutup. Sisiran sarang dapat mencapai 2 x 1 meter dengan hasil bisa mencapai 20 kg/sarang. 

Spesies ini berkembang hanya di kawasan sub-tropis dan tropis Asia, seperti Indonesia, Phillipina, India, Nepal, dan tidak terdapat di luar Asia. Di Indonesia masih dapat ditemukan di Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Irian dan di NTB maupun NTT. Di pulau Jawa lebah ini sudah jarang ditemukan. Ada beberapa sebutan bagi lebah ini di Indonesia, yaitu manye/muanyi (KalBar - danau Sentarum), tawon gong (Jawa), tawon odeng (Sunda), labah gadang, labah gantuang, labah kabau, labah jawi (Sumatera Barat) harinuan (Tapanuli), sedang dalam bahasa Inggris disebut giant honey bee. 

Apis dorsata sendiri sampai saat ini dibedakan atas tiga sub-species yakni 
A. dorsata dorsata, 
A.d. binghami (hanya terdapat di Sulawesi) dan 
A. d. breviligula (terdapat di Filipina) 
Menurut Michael S. Engel Apis dorsata dapat dibedakan menjadi beberapa jenis: 
• Apis dorsata dorsata; asli dari India 
• Apis dorsata binghami (Lebah madu Indonesia) dari Malaysia dan Indonesia 
• Apis dorsata breviligula dari Pilipina 
• Apis dorsata laboriosa Lebah madu Himalaya juga ada di Myanmar, Laos, dan utara Cina 


source: Madu Wikipedia
other source : Apis Dorsata

Gultom Family
Stepan Gultom
Samuel Gultom
PhGultom 
Ace Maxs